焼肉坂井ホールディングスはやばい？残業45時間と辞めづらさの実態

焼肉坂井ホールディングスとはどんな会社？

焼肉坂井ホールディングスは、愛知県名古屋市に本社を置き、「焼肉屋さかい」「肉匠坂井」などの焼肉業態を中心に、寿司・イタリアン・鶏料理まで多業態を展開する外食企業です。1959年の設立以来、複数回の商号変更を経て、2021年に現在の社名となりました。

項目	内容
正式名称	株式会社焼肉坂井ホールディングス
設立	1959年11月25日
資本金	1億円（2024年3月期）
本社所在地	愛知県名古屋市北区黒川本通二丁目46番地
従業員数	単体633人・グループ約4,400人（2024年3月期）
事業内容	飲食事業の経営・企画・運営、フランチャイズ事業、事業再生コンサルティング事業、海外事業、食品加工事業
株式市場	東証スタンダード（証券コード：2694）
平均年収	約369万円（外食業界平均346万円）

焼肉坂井ホールディングス 基本情報（出所：会社公式情報・有価証券報告書・キャリコネ調査等をもとに編集部作成）

焼肉坂井ホールディングスが展開する主な飲食ブランドは以下のとおりです。

焼肉坂井ホールディングスが「やばい」と言われる6つの理由

焼肉坂井ホールディングスに対する「やばい」という評判は、長時間残業・有給消化率の低さ・退職しづらさ・求人条件とのギャップ・定着率・度重なる社名変更という複数の要因が重なって生じています。ここでは、具体的なデータと口コミをもとに、その実態を詳しく解説します。

月間残業が45時間と業界平均の約1.8倍に上るため

焼肉坂井ホールディングスが「やばい」と言われる最大の理由のひとつが、月平均残業時間45.0時間という、外食業界平均（25.0時間）の約1.8倍にあたる数値です（出所：キャリコネ）。ランチ・ディナーの2部制営業に加え、宴会シーズンなどの繁忙期は勤務時間が長くなりやすい傾向があります。

外食産業は営業時間が長く、店舗や上司から休日でも連絡が入るという声もあり、本部スタッフ以外は特に労働時間が読みにくいという口コミも見られます。一方で、店舗や時期によっては「残業はそれなり」という声もあり、配属先による差が大きい点は理解しておく必要があります。

有給消化率34%と業界平均56%を大きく下回るため

有給休暇の取りにくさも、やばいと言われる理由のひとつです。平均有給消化率は34%で、外食業界平均の56%を大きく下回る結果となっています（出所：キャリコネ）。店舗運営型の飲食業では、人員体制が薄い店舗ほど、休暇希望が通りにくい傾向があります。

「求人情報誌には週休2日と記載されていたが、実際は週1日程度だった」という条件のミスマッチを指摘する口コミもあり、採用時の説明と現場の実態に差があるケースが一定数存在すると考えられます。転職・就職を検討する際は、面接時に休暇取得の実態を具体的に確認することが重要です。

「辞めたくても辞めさせてもらえない」という退職時の声があるため

退職に関する口コミでは、「退職を希望してもなかなか辞めさせてもらえない」という声が複数見られます。人員不足の店舗では、退職の意思を伝えてから実際に退職するまでの期間が長引きやすく、精神的な負担になっているケースがあるようです。

この背景には、店舗運営に必要な人員を確保しづらいという構造的な課題があります。ただし、労働基準法上は退職の意思表示から2週間で契約を終了できる権利が労働者側にあるため、引き止めが強い場合は人事担当や労働基準監督署に相談するという選択肢もあります。

求人票の「週休2日」と実態にギャップがあるという口コミがあるため

先述のとおり、求人情報と実際の勤務条件との間にギャップがあるという指摘は複数見られます。祝日が休日に含まれないケースや、月平均で2.0日の休日出勤が発生しているという統計もあり、外食業界平均（1.0日）と比べて休日出勤が多い傾向です。土日祝日が繁忙期となる業態特性上、この点は入社前にしっかり確認しておきたいポイントです。

人の入れ替わりが激しく定着しづらいという指摘があるため

「人の入れ替わりが激しいから、人が定着しない」という口コミも見られ、店舗スタッフの入れ替わりの多さを指摘する声が一定数あります。同社は非上場子会社ではなく東証スタンダード上場企業であるため、正式な離職率の数値は有価証券報告書等で確認できますが、新卒定着率など詳細な統計は公開されていません。

外食業界全体として、長時間労働・休日出勤の多さが離職理由の上位に挙がりやすい構造があります。焼肉坂井ホールディングス固有の問題というより、業界全体の傾向が反映されている面もある点は押さえておきたいところです。

度重なる社名変更で会社の実態が分かりにくいため

焼肉坂井ホールディングスは、教育用品センターとしての設立から、元禄寿司・平禄寿司フランチャイズ、ジー・テイストを経て、2021年に現在の商号となるなど複数回の商号変更を経ています。この変遷の多さが「実態が分かりにくい」「大丈夫な会社なのか」という不安につながっている面があります。

ただし、同社は東証スタンダード市場の上場企業として決算情報・有価証券報告書を継続的に開示しており、コロナ禍の影響や不採算店舗の整理を経て、新たな成長フェーズに向けた再編を進めている段階にあります。社名変更自体は経営再建・グループ再編の一環であり、経営破綻を示すものではありません。

焼肉坂井ホールディングスで働くメリット・良い評判口コミ

「やばい」という評判がある一方で、焼肉坂井ホールディングスには確かな魅力も多数あります。特に「若手でも裁量を持って挑戦できる」「まかない・社割で焼肉を身近に楽しめる」「お客様の反応を直接感じられるやりがい」は、転職先・就職先として注目したいポイントです。

若手でも提案が通りやすく裁量を持って挑戦できるため

焼肉坂井ホールディングスの魅力のひとつが、売上アップのための提案が採用されやすく、新卒からでも現場で裁量を持って仕事に取り組める環境です。店舗数が多いため昇進のチャンスも比較的多く、意欲のある人ほど早い段階から店舗運営に関わるポジションを任される傾向があります。

「新卒から現場に入り込む文化で、若くからバリバリやりたい人には向いている」という口コミもあり、実力次第でキャリアアップを目指せる環境である点は、外食業界の中でも特徴的な魅力といえます。

まかない・社割で焼肉を身近に楽しめる待遇があるため

焼肉店・回転寿司店を運営する企業ならではの魅力として、まかない制度や社員割引制度で自社ブランドの食事を割安・無料で楽しめる点が挙げられます。制服の貸与や交通費支給など、基本的な福利厚生も整っています。

お客様の反応を直接感じられる接客のやりがいがあるため

キャリコネの調査では「仕事のやりがい」の評価が3.2と、他の労働環境項目と比べて相対的に高い数値となっています。お客様から「美味しかった」「ありがとう」と直接声をかけてもらえる場面が多い接客業ならではの魅力が、こうした評価につながっていると考えられます。

店舗によっては柔軟なシフト・好待遇の求人もあるため

店舗によっては、2ヶ月ごとのシフト作成で予定を立てやすい体制や、22時以降の勤務に深夜手当が加算されるなど、比較的働きやすい条件が整っているケースもあります。労働環境は店舗ごとの差が大きいため、応募時には具体的な勤務条件を店舗単位で確認することをおすすめします。

焼肉坂井ホールディングスの残業・有給消化率のリアルな数字

焼肉坂井ホールディングスへの転職・就職を検討している方が特に気になるのが、残業時間や休暇取得の実態です。ここでは外食業界平均と比較しながら、具体的な数値を整理します。

項目	焼肉坂井ホールディングス	外食業界平均
月平均残業時間	45.0時間	25.0時間
有給消化率	34%	56%
月平均休日出勤	2.0日	1.0日
平均年収	369万円	346万円

労働条件比較（出所：キャリコネ調査データをもとに編集部作成）

平均年収は業界平均をわずかに上回っている一方で、残業時間と有給消化率の面では業界平均との差が大きいことが分かります。同社はコロナ禍で不採算店舗の整理を進めた経緯があり、現在は店舗網の再編を経て新たな成長フェーズに向かっている段階にあるとされています。

正式な離職率は非公開ですが、口コミからは店舗の人員体制が労働時間・休暇取得の満足度を大きく左右することがうかがえます。入社前には、配属予定店舗のスタッフ数や繁忙期の様子について、面接や職場見学で具体的に確認しておくことが重要です。

焼肉坂井ホールディングスへの転職が向いている人・向いていない人

焼肉坂井ホールディングスへの転職・就職を検討している方に向けて、どのような人が向いているのか、向いていないのかを整理します。自分の価値観と照らし合わせて、転職の判断材料にしてください。

焼肉坂井ホールディングスへの転職が向いている人

焼肉坂井ホールディングスへの転職が向いていない人

焼肉坂井ホールディングスへの転職におすすめの転職エージェント

焼肉坂井ホールディングスへの転職を考えている方、また現在の職場環境に悩んでいる方は、まずは外食業界に詳しい転職エージェントに相談することをおすすめします。

まとめ

焼肉坂井ホールディングスが「やばい」と言われる理由は、長時間残業・有給消化率の低さ・退職しづらさ・求人条件とのギャップ・定着率・度重なる社名変更という要因が絡み合っています。しかし、ここまで詳しく検証してきたように、その多くは業界構造や店舗ごとの差によるものです。

焼肉坂井ホールディングスは現場で早くから裁量を持ちたい人・接客のやりがいを大切にしたい人にとっては魅力的な環境です。一方で、残業時間や休暇取得への不安がある方は、応募前に配属予定店舗の人員体制を具体的に確認しておくことが重要です。

今の職場の働き方に不安を感じているなら、まずは外食業界に詳しい転職エージェントに相談し、店舗ごとの内部事情を把握したうえで選考に臨みましょう。

焼肉坂井ホールディングスに関するよくある質問（FAQ）

焼肉坂井ホールディングスは本当にブラックですか？

キャリコネの調査では、月平均残業時間45.0時間・有給消化率34%と、いずれも外食業界平均を下回る結果が出ており、労働時間の面では厳しめの評価が出ています。ただし店舗による差が大きく、すべての店舗が同じ状況とは限りません。応募時に配属予定店舗の実態を確認することをおすすめします。

焼肉坂井ホールディングスの平均年収はどのくらいですか？

キャリコネの調査によると平均年収は約369万円で、外食業界平均（346万円）をやや上回る水準です。役職や店舗規模、勤続年数によって差があります。

焼肉坂井ホールディングスは未経験でも働けますか？

アルバイト・社員ともに未経験からの採用を積極的に行っています。新卒からでも早い段階で現場の裁量を持って働ける環境があり、飲食業が初めての方でも研修を通じて業務を覚えていける体制が整っています。

焼肉坂井ホールディングスの離職率は高いですか？

正式な離職率の数値は公開されていませんが、口コミでは「人の入れ替わりが激しい」という声が見られます。人手不足の店舗ほど労働負担が大きくなりやすく、離職につながるケースがあるとみられます。一方で、人員体制が整った店舗では長く働いているスタッフも多く存在します。

参照・参考元

焼肉坂井ホールディングス｜Wikipedia
焼肉坂井ホールディングスのホワイト・ブラック診断｜キャリコネ
焼肉坂井ホールディングスの評判・口コミ・社員評価｜キャリコネ
焼肉坂井ホールディングスの評判/社風/社員の口コミ｜転職会議
焼肉坂井ホールディングスの退職理由・離職率に関する評判・口コミ｜就活会議